صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 16

الموضوع: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

  1. #1
    من كبار الشخصيات
    الصورة الرمزية غايتــ الجنه ــــي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الدولة
    في عالمي الخاص
    المشاركات
    4,277
    شكراً
    116
    شكر 41 مرات في 20 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    92

    طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور


    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...


    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...


    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
    نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


    العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة:
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


    وضع الخلطه :

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..

    قيل لإبراهيم بن أدهم:
    ما بالنا ندعو فلا يستجاب لنا؟
    قال: لأنكم عرفتم اللّه فلم تطيعوه،
    وعرفتم الرسول فلم تتبعوا سنته،
    وعرفتم القرآن فلم تعملوا به،
    وأكلتم نعم اللّه فلم تؤدوا شكرها،
    وعرفتم الجنة فلم تطلبوها،
    وعرفتم النار فلم تهربوا منها،
    وعرفتم الشيطان فلم تحاربوه ووافقتموه،
    وعرفتم الموت فلم تستعدوا له،
    ودفنتم الأموات فلم تعتبروا،
    وتركتم عيوبكم واشتغلتم بعيوب الناس


  2. عدد 2 أعضاء قالوا شكراً لك يا غايتــ الجنه ــــي على المشاركة الرائعة:

    أميــرا (23-12-2010),بسمة الأمل (09-01-2011)

  3. #2
    VIP
    الصورة الرمزية E i M a
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    المشاركات
    2,004
    شكراً
    74
    شكر 123 مرات في 31 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    102

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    شهيتيني

    الواحد يسويها فـ بيته ومن يدينه ويصير لها طعم ثااني

    بدل مايروح المطاعم ويجيه تسمم

    :

    تسلم يدينك عاشقة الجنه

  4. #3
    عضو أسطوري
    الصورة الرمزية نور العيون
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    أرض الله الواسعة
    المشاركات
    2,235
    شكراً
    51
    شكر 77 مرات في 33 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    56

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    طيبة ماشاء الله

    سلمت الأيادي

    حياتي لوحة فنية
    ألوانها القول وأشكالها العمل وإطارها العمر ورسامها أنا . فإذا انقضت حياتي اكتملت اللوحة . وعلى قدر روعتها تكون قيمتها فإما أن تكون جميلة
    فتبقى معلقة تستوقف المارين ،
    أو رديئة ترمى بين أكوام المهملات حتى إذا قامت القيامة عرض كل إنسان لوحته وانتظر عاقبته .
    فأبدع أنت في لوحتك
    فما زالت الفرشاة بيدك .


  5. #4
    من كبار الشخصيات
    الصورة الرمزية غايتــ الجنه ــــي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الدولة
    في عالمي الخاص
    المشاركات
    4,277
    شكراً
    116
    شكر 41 مرات في 20 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    92

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    الله يعطيكم العافيه على المرور
    قيل لإبراهيم بن أدهم:
    ما بالنا ندعو فلا يستجاب لنا؟
    قال: لأنكم عرفتم اللّه فلم تطيعوه،
    وعرفتم الرسول فلم تتبعوا سنته،
    وعرفتم القرآن فلم تعملوا به،
    وأكلتم نعم اللّه فلم تؤدوا شكرها،
    وعرفتم الجنة فلم تطلبوها،
    وعرفتم النار فلم تهربوا منها،
    وعرفتم الشيطان فلم تحاربوه ووافقتموه،
    وعرفتم الموت فلم تستعدوا له،
    ودفنتم الأموات فلم تعتبروا،
    وتركتم عيوبكم واشتغلتم بعيوب الناس


  6. #5
    عضو أسطوري
    الصورة الرمزية وفاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الدولة
    ♥♥ Riyadh ♥♥
    العمر
    22
    المشاركات
    3,146
    شكراً
    921
    شكر 690 مرات في 290 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    226

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    وي أنا جوعانه
    والله شهيتي شاورما

    ألف شكر لكِ,,,


  7. #6
    من كبار الشخصيات
    الصورة الرمزية غايتــ الجنه ــــي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الدولة
    في عالمي الخاص
    المشاركات
    4,277
    شكراً
    116
    شكر 41 مرات في 20 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    92

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    الله يعطيك العافيه على المرور
    قيل لإبراهيم بن أدهم:
    ما بالنا ندعو فلا يستجاب لنا؟
    قال: لأنكم عرفتم اللّه فلم تطيعوه،
    وعرفتم الرسول فلم تتبعوا سنته،
    وعرفتم القرآن فلم تعملوا به،
    وأكلتم نعم اللّه فلم تؤدوا شكرها،
    وعرفتم الجنة فلم تطلبوها،
    وعرفتم النار فلم تهربوا منها،
    وعرفتم الشيطان فلم تحاربوه ووافقتموه،
    وعرفتم الموت فلم تستعدوا له،
    ودفنتم الأموات فلم تعتبروا،
    وتركتم عيوبكم واشتغلتم بعيوب الناس


  8. #7
    عضو أسطوري
    الصورة الرمزية بسمة الأمل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    حيــــ*كنــت*ــــــــث
    المشاركات
    6,748
    شكراً
    421
    شكر 267 مرات في 127 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    97

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    يعطيك العافية








  9. #8
    من كبار الشخصيات
    الصورة الرمزية غايتــ الجنه ــــي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الدولة
    في عالمي الخاص
    المشاركات
    4,277
    شكراً
    116
    شكر 41 مرات في 20 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    92

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    الله يعطيك العافيه على المرور
    قيل لإبراهيم بن أدهم:
    ما بالنا ندعو فلا يستجاب لنا؟
    قال: لأنكم عرفتم اللّه فلم تطيعوه،
    وعرفتم الرسول فلم تتبعوا سنته،
    وعرفتم القرآن فلم تعملوا به،
    وأكلتم نعم اللّه فلم تؤدوا شكرها،
    وعرفتم الجنة فلم تطلبوها،
    وعرفتم النار فلم تهربوا منها،
    وعرفتم الشيطان فلم تحاربوه ووافقتموه،
    وعرفتم الموت فلم تستعدوا له،
    ودفنتم الأموات فلم تعتبروا،
    وتركتم عيوبكم واشتغلتم بعيوب الناس


  10. #9
    مشرفة قسم الصور و الفيديو
    الصورة الرمزية شيخة الزين
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    كان البداوه غدت في هالزمن عيــب...انا اشهد ان هذا العيب تاج راســي
    المشاركات
    7,032
    شكراً
    806
    شكر 456 مرات في 216 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    190

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    يمي يمي >> أشتهيتها

    يسلمووو خيتو

    ^

    عونك يآرب

  11. #10
    عضو ذهبي
    الصورة الرمزية بيبسي تلقيمة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    3,194
    شكراً
    491
    شكر 424 مرات في 225 مشاركات
    معدل تقييم المستوى
    77

    رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

    ياسلام غرام على قولتهم


    يسلمووووا على الطريقه من جد شهيتيني من جد افضل من شورما المحلات واصح والذ

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. أم على بالصور
    بواسطة حبيبه في المنتدى مطبخ حواء - طبخ - وجبات - سلطات - مقبلات - مشاوي - حلويات - عصائر - فطائر
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 30-08-2010, 11:43 PM
  2. طريقة عمل الفورمات بالصور
    بواسطة أعذب النشيد في المنتدى برامج مجانيه - تحميل برامج - برامج ضروريه - برامج جديده - برامج فيروسات - برامج حماية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 16-12-2007, 09:42 PM
  3. الشاورما المكسيكيه بالصور
    بواسطة ضي القمر في المنتدى مطبخ حواء - طبخ - وجبات - سلطات - مقبلات - مشاوي - حلويات - عصائر - فطائر
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 16-06-2007, 12:24 PM
  4. طريقة السينامون بالصور
    بواسطة حبيبه في المنتدى مطبخ حواء - طبخ - وجبات - سلطات - مقبلات - مشاوي - حلويات - عصائر - فطائر
    مشاركات: 36
    آخر مشاركة: 11-03-2007, 02:35 PM
  5. طريقة الفلافل .. بالصور
    بواسطة نــور الشمس في المنتدى مطبخ حواء - طبخ - وجبات - سلطات - مقبلات - مشاوي - حلويات - عصائر - فطائر
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 12-02-2006, 07:26 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0